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| 扒素子双菇 | | 配料： | | 冬菇（１７５克）、鲜草菇（１７５克）、虾子（７. ５克）、葱姜（少许）、精盐（７.５克）、白糖（少许）、 黄酒（少
许）、胡椒粉（少许）、地栗粉（少许）、味精（４克）。 | | 特色： | | 色黑中带白，味鲜甘，爽口，夏季最宜。（粤菜） | | 载入时间： | | 1999-11-10 11:21:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 一．将冬菇炖熟（要选头小的，好的），将草菇放入开水中川熟，然后一起落油锅爆一下（去水分）即捞起。二．将虾子和葱
、姜用猪油熬热，将双菇一并倒入，加鸡汤和调味（盐、糖、酒、胡椒粉）烧透，最后用地栗粉勾薄芡，下葱、姜起锅，装盘。
| | 图片： | | | | | |
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