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鲜莲子青蟹肉羹
鲜莲子青蟹肉羹

配料：

 鲜莲子（２００克）（净）、青蟹肉（２００克）（净）、鸡汤（１碗
）、精盐（２０克）、黄酒（１匙）、菱粉（２匙）

特色：

载入时间：

 1999-11-12 13:25:00

菜系：

 other

操作：

 一、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调稀。把青蟹带壳上笼蒸熟
，挖出蟹肉，将莲子去皮去心，二、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡
汤、盐、酒一滚。另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。

图片：
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