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| 蟹扒豆苗 | | 配料： | | 用料：豆苗400克，蟹肉60克。
调料：姜汁酒、湿淀粉、绍酒各3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1茶匙，植物油1汤匙，上汤1.5汤匙。 | | 特色： | | 此菜蟹鲜菜香。 | | 载入时间： | | 1999-11-05 16:52:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将豆苗放在锅中干炕透，加入一些油炒匀，放入姜汁酒，加入一些滚水炒透，倾在漏勺里，沥干水分。
2.炒锅内放油烧至3成热，将豆苗放在锅中炒熟装盘。
3.炒锅内放油烧至三成热，加入绍酒，注入上汤，用精盐、味精调好味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，将蟹肉倒入，加入油?/td> | | 图片： | | | | | |
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