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炝虎尾
炝虎尾
配料:
原料:黄鳝500克、香菜叶20克、酱油15克、盐3克、味精2克、蒜10克,
香油10克
特色:
载入时间:
1999-10-27 22:05:00
菜系:
other
操作:
1、将鳝鱼煮熟切成丝,并用刀切成5厘米长的段。
2、将鳝段放入开水氽一下,码入盘中,加入酱油、醋、盐、味精,并
在上面放入香菜叶和蒜末。
3、炒锅上火,加入香油,烧热后浇在鳝丝上,即可装盘。此菜为淮扬
风味,口味咸鲜,风味独特。
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