|
|
 |
|
| 凤冠鲍脯 | | 配料： | | 主料 鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。
调料 植物油60克，料酒30克，盐3克，胡椒粉少许，白糖10克，湿淀粉
30克，酱油30克，味精少许。 | | 特色： | | 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 | | 载入时间： | | 1999-10-27 21:46:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将鲍鱼发好,好干净,切成爷头块.
2.将鸡肉切成斜花纹形,用鸡蛋清,湿淀粉搓匀.
3.炒勺放旺火上,倒入植物油,烧至7 8成熟,下入鸡肉煽滑几下,然后将切好的鲍鱼放入,再加入料酒, 白糖,胡椒粉,盐,酱油,味精等,翻炒几下,用调稀的湿淀粉勾芡即成. | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册