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蛤蜊氽鲫鱼
蛤蜊氽鲫鱼
配料:
活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只
特色:
载入时间:
1999-10-26 16:37:00
菜系:
shanghai
操作:
1.鲫鱼治净, 从脊背出剖开, 从背上剞几刀, 下清水锅加调料, 姜块, 葱段, 笋片烧开, 用小火煮熟装入汤盆.
2.蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出, 置于汤盆中.
3.滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开, 加香菇, 熟火腿片调好料后倒入汤盆即成
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