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枣仁荔枝鱼片
枣仁荔枝鱼片

配料：

 青鱼、荔枝、红枣仁、葱姜汁、鸡蛋清、料酒、味精、精盐、清汤、湿淀粉、色拉油。

特色：

 肉质鲜嫩，色彩分明，有益气、化湿、补脾肾，生津通神等功效。

载入时间：

 1999-10-26 14:43:00

菜系：

 other

操作：

 1、将鱼去头、尾、内脏，洗净，取肉切片，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油上浆待用。
2、放油锅烧至三成热，下鱼片、枣仁，滑散至熟，捞出沥净油，锅留底油，放入葱姜汁、清汤、料酒、精盐、白胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，起锅盛盘就可。

图片：
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