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锅银鱼
锅银鱼

配料：

 主料　银鱼250克，鸡蛋250克。调料　植物油120克，葱末15克，香油。料酒、姜末各10克，米醋、味精各5克，盐3克，鸡汤50克。

特色：

 色金黄，味鲜美，鱼软嫩。

载入时间：

 1999-10-22 12:51:00

菜系：

 other

操作：

 1) 把鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱、姜末、料酒、味精、盐和银鱼(洗净，晾干)，拌匀。(2) 平锅上火，把裹上鸡蛋液的银鱼放入烧至8成熟的植物油中煎，
使两面黄后，移入炒勺加热鸡汤，用微火煨到汤浓干时，淋入米醋，香油即可。

图片：
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