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沙锅鱼翅
沙锅鱼翅

配料：

 主料　加工好的鱼翅1.2公斤。
调料　葱姜油50克，鸡油5克，盐10克，毛姜水10克，料酒15克，味精
　　　8克，奶汤1公斤。

特色：

 翅软烂，汤味美，富有营养。

载入时间：

 1999-10-18 09:55:00

菜系：

 other

操作：

 (1) 将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中。
(2) 炒勺上旺火，将葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤、毛姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可。

图片：
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