|
|
 |
|
| 荷包豆腐 | | 配料： | | 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火退20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。 | | 特色： | | 鲜嫩软滑，味美适口 | | 载入时间： | | 1999-10-15 14:36:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。(
2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。(3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。
| | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册