|
|
 |
|
| 鸡汤抄手 | | 配料： | | 主料：加工好的少手皮适量，瘦肉500克，盐15克，姜15克，酱油25克， 香油10克， 胡椒粉1克，味精3克，鸡蛋1个，凉水550克(馅用料)。
调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡汤各适量(汤用料)。 | | 特色： | | 汤鲜味美，皮滑馅香嫩。 | | 载入时间： | | 1999-10-15 13:10:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)先制出抄手馅，即将肉剁细成泥，盛于容器内，加入盐、酱油、香油、胡椒粉、味精和姜水(将姜捣碎泡于100克水中)再慢慢加入清水用力劲时，再倒入鸡汤搅匀。搅拌均匀，每当一次水搅干时，再加第二次水，直至水加完搅上
(2) 用抄手皮包上馅。用汤锅烧开鸡汤放入调料，把味调好，将包好的抄
手放入汤内煮熟盛碗即成。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册