近日，不安全食品名单上又出现了“滑子蘑”。据了解，正常情况下，滑子蘑并无光亮，色彩也暗淡，但市场上、火锅店里的滑子蘑却是又黄又亮。这是为什么？原来在滑子蘑漂亮的外衣下隐藏着不为人知的秘密。

　　在哈尔滨市的一些海鲜批发市场里， 金黄发亮的滑子蘑格外显眼。记者以“为酒店进货”为名转了几个摊点发现，滑子蘑的颜色大都一致，而且个个都是黄嫩鲜亮，对此销售者们毫不避讳：“都是加的色素，发货时就全部加上了，加的药不一样，颜色就不一样。”另一位摊主还透露，专有一种秘方你给他一万元都不卖。

　　这种神秘药方究竟是什么东西呢？记者从知情人处了解到，滑子蘑所掺加的药，俗称“保险粉”，它的化学名字叫“连二亚硫酸钠”，又叫“低亚硫酸钠”，是一种强漂白剂，工业上用作印染的还原剂，丝、毛织品及纸浆的漂白剂，食品级保险粉可用于一些糖、蜜饯等的加工，但其使用量及二氧化硫残留量都有严格的限制。按照国家规定，食用保险粉必须在外包装上标明“食品添加剂”的字样。

　　食品卫生监督部门指出，现在市场上“卖相”极好即“又黄又亮”的滑子蘑，大多经过了此类的加工程序,市民在购买时别迷信“鲜亮”的滑子蘑。