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乳腺癌青睐白领女性
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    如今,暑条、炸鸡腿、汉堡成了生活富裕、工作忙碌的白领丽人充饥的快餐,野外烧烤也成了一道时尚美食,殊不知,在品尝美味、享受快乐的时刻,快餐中的致癌物质,也悄悄地潜入你的身体。

    煎炸的食品在制作过程中,会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,它们具有很大的毒性作用,是癌瘤诱发剂。熏烤食品则会产生3,4-苯并芘,也是一种致癌物质。有调查显示,食用油炸烧烤食品的女性,患妇科癌症的机会大大增加,其发病率高于其它妇女。国外那些以食用煎炸食品为主的地区的妇女,患乳癌的发病率也高于亚洲国家的妇女。这是由于这类食品产生的活性物质与女性卵巢、乳腺、子宫组织具有亲和性,会增加卵巢癌、乳腺癌的危险。

    防止这种情况发生的方法是,尽量少食油炸烧烤食品,更不要吃煎炸变黑的食品;烧烤也应选择电烤箱或无烟优质煤制作的食品。此外,日常生活中多吃些绿色蔬菜和水果,可以中和熏烤煎炸食物中的有害物质。

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