菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，使食物中宝贵的锌与钙结合而被排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。

    猪肝：1公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，若摄入过多胆固醇会导致动脉硬化。

    皮蛋：制作皮蛋时，常要添加定量的铅，经常食用，会引起中毒。另外还会使身体内钙发生流失。

    臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，还会大量挥发硫化氢等。这些都是对人体有害的物质。