维生素B5的缺乏会导致：
    1.疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。

    2.食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

    3.癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。

    4.口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。

    维生素B5的主要来源

    酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米（每一百公克食物中所含菸硷酸的毫克数）

    鱼-4.2

    花生-16.2

    杏仁-4.6

    玉蜀黍粉-2.1

    白米-3.8

    全麦面包-5.6

    豆荚-3.0

    鲔鱼罐-10.6

    鸡肉-8.6

    白面包-2.2

    麦芽-4.6

    褐米-4.6

    麦糊-4.2

    麦粉-3.5

    青豆-2.1

    心脏-6.8

    蕃茄-2.2

    肝脏-16.1

    牛肉-4.0~5.5

    舌--5.0