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旅行疾病与处理
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出门在外,饮食是一个大问题,若到一些卫生条件的较差的地区或国家,必须注意避免感染A型肝炎。A型肝炎本身会造成身体不适的症状,一般可能会经过四至六周的潜伏期,慢慢会有黄疸、发烧、食欲不振、胃口欠佳的现象,病人自己会觉得小便颜色较深、胃口较差、轻微发烧症状出现。目前在台湾已经很少见A型肝炎的感染,有些时候旅行者到一些卫生环境比较不好的地区,吃到一些饮食不干净或厨师本身就有A型肝炎的感染,容易把A型肝炎的病毒传染到饮用者身上。因此出外旅行最好不要吃生冷的东西,尽量以熟食为主。

其实除了出外旅行,日常生活也要注意饮食:

一、远离烟酒,尽量少吃刺激性的食物。

二、注意食物新鲜,避免在保存及处理过程中受到污染。

三、尽量摄取天然食品,避免人工添加物。

四、饮食注意卫生,避免生冷食物。

五、养成定时定量的饮食习惯,避免暴饮暴食。

六、避免感染各类型病毒型肝炎。

七、保持生活规律,避免过度劳累或熬夜。

八、充足及均衡的营养,切忌胡乱投药及酗酒。

九、避免不必要及不明来源的输血。

十、避免重复使用针头及针筒。

十一、避免共用牙刷、刮胡刀等私人用品。

十二、慢性肝炎病患应定期追踪干功能及超音波检查。

此外,在旅行中最令人不愉快而又最常碰到的问题就是腹泻、肠胃炎,即使只有几天的轻微症状,但也常常改变旅行计划或影响旅行兴致,如果食物和饮水卫生得当,就可以减低这些问题发生的机率。旅行者腹泻典型的症状是到达目的地几天内突然发生全身倦怠、厌食、腹部绞痛,伴随每天解四至五次黄色水便,有些会有恶心、呕吐的情形,甚至有发烧或血便,若症状严重或持续则要立即去看医生,但大部分腹泻是短暂性的,一般一到五天就会自行痊愈。

造成旅行腹泻的的原因,主要是吃下不洁的食物或饮水,细菌常为引发食物致病的主要原因,细菌在被污染过的食物中,可以孳生或制造毒素,有些细菌直接引起肠胃或血液的感染,而有些则是由细菌所制造的毒素而引发疾病。细菌几乎可以存在于所有未经过消毒的食物中,但最常见的为肉类、海鲜、乳类、及乳制品、蛋糕等食物,最容易被细菌污染。

当然,最佳预防之道是注意饮水与食物卫生。关于用水方面,不要饮生水、未经处理过或煮沸的水,尤其是加入饮料的冰块和各种冰品,建议可喝热茶、热咖啡、热汤、开水、矿泉水、罐装饮料。在食物方面,应避免食用卫生不好的路边摊食物,不食用室温下放置太久的食品,避免食用生菜沙拉,不食用生的肉类、鱼类、海产或腌制的鱼贝食品。而在餐具方面也要注意,前往落后地区,如果可能应最好自备用后即丢的卫生筷、汤匙、纸杯,餐厅毛巾以擦手为宜,不宜擦脸。

至于旅行时发生腹泻怎么办呢?施淑娟说,旅行者一旦发生腹泻时,饮食原则应先禁食八至十二小时使肠胃有足够的休息,使留存在肠道中的残渣减少,避免摄取固体食品并且补充水份及电解质(简单的电解质液体配方如:一公升水加一汤匙盐、八汤匙糖或运动饮料,可供旅行者使用,也可加入少量柳橙汁、苹果汁、柠檬汁或蜂蜜等,使味道较好喝)。此时可食用‘清流质’饮食,如米汤、无油肉汤、果汁、过滤的菜汁等,由于其营养含量极低,所以只能吃一至二天,而且尽量不要喝牛奶,也尽量避免刺激性食物如咖啡、太热或太冷的饮料、添加香料的食品或脂肪类食物,以免加重症状。

之后则逐渐供给牛奶及软质饮食如稀饭、面食,依据个人情况还可以选用质地细致的鱼、肉、豆腐、蛋等,以少量多餐的方式供给之,之后再逐渐增加食物的量及种类。但脂肪的量需要略加限制,因为脂肪会抑制胃酸分泌。至于胃、肠痉挛,用热水袋敷腹部,可改善痉挛情形。

总之,旅行者虽易发生腹泻情形,但只要饮食多加小心,若腹泻严重则需由医生诊治,一般而言都能很快康复继续愉快的旅途。(三九健康网)
 
 



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