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 孩子治疗贫血有补血菜

 
  如今,儿童贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。据记者了解,目前贫血患儿的比例相当高,流行几率仅次于反复呼吸道感染。日前,上海宝山区密山幼儿园推出的四道补血家常菜,在短短3个月的家园饮食配合中,消灭了九成贫血患儿。补血餐减少九成贫血来自宝山区密山幼儿园一项调查显示,去年60名新生入园体检时发现,52%的孩子患有贫血,其中轻度贫血的孩子占到88%。经调查发现,饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上贫血的重要原因。不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力,有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果,还有的家长自己没有吃早餐的习惯,孩子也因此常常不吃早餐,与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐,长此以往也会患上贫血症。

  为此,学校推出了四道有效的补血餐,在家里和幼儿园里互相补充,经过3个多月的家园食疗配合,60名学生中患轻度贫血的孩子从32人减少到3人。

  四道有效补血菜

  ①椒盐猪肝

  主要原料:猪肝烹饪方法:把猪肝切成长条,拌上花椒粉、细盐、黄酒,腌1小时,然后再上笼蒸熟,切成小片即可。

  注意,猪肝蒸熟切片后要尽快食用,否则时间一长,猪肝会变老发硬,孩子就不爱吃了。

  ②美味叉烧

  主要原料:猪肉烹饪方法:把猪肉切成长条,拌上盐、味精腌1~2小时,然后放入油锅,炸至表面起脆后捞出。在锅内放鲜汤(骨头汤),然后倒入肉条,用盐、味精焖至卤汁收干后盛起,待冷却后切片装盘。

  ③芙蓉蛋黄

  主要原料:鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜烹饪方法:鸡蛋打匀做成蛋皮(务必煮熟煮透)。猪肉和青鱼肉去骨后剁成肉糜,胡萝卜切成碎末,把三者混在一起,根据口味上盐、味精后拌成馅。把蛋皮摊开,均匀地涂上一层肉馅,然后顺着一个方向卷拢,上笼蒸熟后切成小段。

  ④豆腐丸子

  主要原料:老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜烹饪方法:在肉糜中加少许黄酒、味精,然后拌匀蒸熟。把土豆、胡萝卜蒸熟,土豆去皮,和胡萝卜一起捣烂。在肉糜中倒入土豆和胡萝卜泥,一起搅拌成糊状后,放入盐、味精、葱花,做成肉馅。然后塞入老豆腐中,做成豆腐丸子。等油锅七分热,放入丸子。待丸子炸成金黄色就捞起装盆。


    若选用儿童保健验方,不可作为治病的唯一参考,“孩子治疗贫血有补血菜”请尽量在中医师指导下施用,希望患者早日康复!  
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