【拼音名】 Gān Shǔ
【别名】 白薯、红薯、红苕、番薯、地瓜
【来源】 旋花科甘薯Ipomoea batatas （L.） Lam.，以根、藤入药。
【生境分布】 各地栽培。
【性味】 甘、涩，微凉。
【功能主治】 补中，生津，止血，排脓。
胃及十二指肠溃疡出血：干根研粉，每日3次，第一次服4两，以后每次服2两，温开水调匀服。
崩漏：鲜藤2两，烧炭存性，冲甜酒服。
无名肿毒：鲜根适量，捣烂包敷患处。
【摘录】 《全国中草药汇编》
【出处】 《纲目》
【拼音名】 Gān Shǔ
【别名】 甘储（《南方草木状》），山薯（《农政全书》）。
【来源】 为薯蓣科植物甘薯的块茎。
【原形态】 多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6。蒴果，有翅3。
【生境分布】 我国南方有栽培。
【化学成份】 蛋白质2.3克％，脂肪0.2克％，碳水化合物29克％，粗纤维0.6克％；胡萝卜素1.31毫克％，硫胺素0.12毫克％，核黄素0.04毫克％，尼克酸0.5毫克％，抗坏血酸30毫克％；灰分0.9克％，钙18毫克％，磷20毫克％，铁0.4毫克％。
【性味】 《纲目》："甘，平，无毒。"
【功能主治】 《纲目》："补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。"
【摘录】 《*辞典》
【出处】 出自1.《纲目》。
2.杨孚《异物志》：甘薯似芋，亦有巨魁，剥去皮，肌肉正白如脂肪，南人专食以当米谷。
3.《南方草木状》：甘，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有大如瓯者。皮紫而肉白，蒸鬻食之，味如薯蓣，性不甚冷。旧珠崖之地，海中之人，皆不业耕稼，惟掘地种甘，秋熟收之，蒸晒切如米粒，仓贮之，以充粮糗，是名粮。
【拼音名】 Gān Shǔ
【英文名】 rhizome of Edible Yam
【别名】 甘薯、山薯、甜薯
【来源】 药材基源：为薯蓣科植物甘薯的块茎。
拉丁植物动物矿物名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill[Oncus esculentus Lour.]
采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，切片晒干或鲜用。
【原形态】 甘薯，缠绕草质藤本。地下块茎顶端通常有4-10多个分枝，各分枝末端膨大成卵形形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左转，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生；叶柄长5-8cm，基部有刺；叶片阔心脏形，最大的叶片长达15cm，宽17cm，一般的长和宽不超过10cm，先端急尖，基部心形，基出脉9-13，被丁字形长柔毛，尤以背面较多。雄花序为穗状花序，单生，长约15cm；雄花无梗或具极短的梗，通常单生，稀有2-4朵簇生，排列于花序轴上；苞片卵形，先端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛，外轮花被片阔披针形，长1-8mm，内轮稍短；发育雄蕊6，着生于花被管口部，较裂片稍短；雌穗状花序单生于上部叶腋，长达40cm，下垂，花序轴稍有棱。蒴果较少成熟，三棱形，先端微凹，基部截形，每棱翅状，长约3cm，宽约1.2cm；种子圆形，具翅。花期初夏。
【生境分布】 生态环境：生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。
资源分布：分布于湖南、广东、海南、广西、云南。
【化学成份】 块根含蛋白质（protein）2.3g%，脂肪（far）0.2g%，碳水化合物（carbohydrate）29g%，粗纤维（crude fiber）0.5g%，胡萝卜素（carotene）1.31mg%，硫胺素（thiamine）0.12g%，核黄素（riboflavine）0.04mg%，烟酸（nicotinic acid）0.5mg%，抗坏血酸（ascorbic acid）30mg%，灰分（ash）0.9g%，钙18mg%，磷20mg%，铁0.4mg%。脂肪中主含油酸（oleic acid），棕榈酸（palmitic acid），还有花生酸（arachidic acid）。
【性味】 甘；平
【功能主治】 益气健脾；养阴补肾。主脾虚气弱；肾阴专职乏诸证
【用法用量】 内服：适量，作食品。
【各家论述】 《纲目》：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。
【摘录】 《中华本草》