第十一章 其他食物

本章包括驱虫类、安神类、平肝熄风类等部分食物。

驱虫类食物是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治肠道寄生虫病等作用的一类食物，如槟榔、南瓜子、榧子等。驱虫类食物多在空腹时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高疗效。

安神类食物是指具有安神定志、镇静心神等作用，主要治疗心神失养等病证的一类食物，如酸枣仁、小麦等。

平肝熄风类食物是指具有平肝熄风、镇静潜阳的作用，主要治疗肝阳上亢或肝风内动等病证的一类食物，如旱芹、地龙等。

另外还包括如甘蓝等常用食物。

常用食物

槟榔

【基原】为槟榔科植物槟榔的成熟种子。

【异名】又叫橄榄子、槟榔仁、大腹子。

【性味归经】苦、辛、温，归脾、胃、大肠经。

【功效】杀虫、破积、下气、行水。

【应用】

1. 用于驱杀绦虫、姜片虫、蛔虫、蛲虫等多种肠道寄生虫。其中对猪肉绦虫尤为有效，并有泻下作用，有助于驱除虫体，为驱虫食疗佳品。常用食疗方如槟榔散：槟榔10克炮为末，葱、蜜煮汤调服，用于诸虫在脏腑久不愈者。（《圣惠方》） 南瓜子槟榔：南瓜子粉30克，调以白糖，用槟榔30克煮汤调食，用于姜片虫、绦虫、蛔虫。

2. 用于食积气滞、腹胀便秘可配伍陈皮、砂仁等同用。常用槟榔粥:槟榔10克研末，粳米适量，调以砂糖，煮粥食。用于小儿疳积羸瘦。

3．用于水肿、脚气肿痛，可选槟榔赤豆大蒜汤：槟榔、赤小豆、大蒜，煮汤食。

用于防治疟疾：槟榔茶，槟榔煮汤代茶饮。

【使用注意】

单用驱虫量可至60～120克，煎煮应浸泡数小时，且以陈者为佳。脾虚便溏及体质虚弱者不宜食用。

【按语】

本品为调气健胃养生食品。适用于气机不畅体质，小儿预防肠道寄生虫病，过食肥腻或体胖者，常用养生方如槟榔粥。

南瓜子

【基原】为南瓜的种子。

【异名】又叫南瓜仁、白瓜子、金瓜米。

【性味归经】甘、平，归脾、胃经。

【功效】驱虫。

【应用】

1．主要用于绦虫病、蛔虫病及血吸虫病。

常用养生方如：驱除绦虫，选南瓜子乳剂：新鲜南瓜子50～100克研烂，加水制成乳剂，调以冰糖或蜂蜜空腹顿服。驱除蛔虫，选南瓜子散，南瓜子50～100克，去壳研碎，加入开水、蜜或糖，调成糊状，空腹进食（《闽东本草》）。驱除血吸虫，以南瓜子炒黄为末，每天100克，分两次加白糖开水冲食，15日为一疗程。（《验方选集》）

2．用于小儿咽喉疼痛：用冰糖炖南瓜子。

3．用于营养不良，面色萎黄：用南瓜子、花生仁、核桃仁同时。（《四川中药志》）

4．用于糖尿病、高血压、产后手足浮肿：南瓜子炒后煮食。（《中国药植图鉴》）

【使用注意】

无特殊禁忌。

【按语】

本品为补益强壮养生食品。日常食之可补虚弱和预防肠道寄生虫病。

榧子

【基原】为红豆杉科植物榧的种子。

【异名】又叫玉榧、榧实、玉山果。

【性味归经】甘、平，归肺、胃、大肠经。

【功效】杀虫、消积、润燥。

【应用】

1．用于钩虫病、绦虫病及蛔虫病。榧子30～50克炒食，用于钩虫病、绦虫病。又方以榧子100枚，去皮火烧之，尽食为佳，不能者， 50枚亦可，经宿虫消自下。（《救急方》）

2．用于小儿疳积。可单用或配伍应用。

3．用于燥咳、便秘及痔疮。

4．用于卒吐血出。痱子散，先食蒸饼2～3个，痱子研末，米汤调食，每日3次。（《圣济总录》）

【使用注意】

不宜与绿豆同用，肺热咳嗽及滑肠便溏者不宜食用。

【按语】

本品炒食或煮食均可。

【参考文献】

《随息居饮食谱》：“可生啖，可入素羹。猪脂炒，皮自脱。”

酸枣仁

【基原】为鼠李科植物酸枣的种子。

【异名】又叫枣仁、酸枣核。

【性味归经】甘、酸、平，归心、肝、胆经。

【功效】养心安神，收敛止汗。

【应用】

1．用于虚烦不眠，心悸怔忡，健忘。用于烦热不寐，可选酸枣仁粥：酸枣仁炒熟研末，入粥食。（《调疾饮食辨》） 用于骨蒸潮热，虚烦不得卧，可将酸枣仁煮汤，取其汁入粳米煮粥，粥将成入地黄汁微煮即成。（《圣惠方》）

2．用于体虚自汗、盗汗。可配伍人参、茯苓等同用。常用枣仁人参茯苓散：酸枣仁、人参、茯苓各等量，共研细末，米汤调食。（《普济方》）

3．用于失眠多梦，神经衰弱。酸枣仁散：酸枣仁、白糖，共研和匀，米汤调食。

【使用注意】

养心安神宜熟食；若有实热郁火不宜食用。

【按语】

本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。

小麦

【基原】为禾本科植物小麦的种子。

【异名】又叫淮小麦。

【性味归经】甘，凉。入心、脾、肾经。

【功效】养心益肾，除热止渴，通淋止泻。

【应用】

1．脏躁，心神不宁：小麦500克，甘草90克，大枣10枚，上三味加水煮，温服。（《金匮要略》甘麦大枣汤）

2．烦热，消渴，泄痢：小麦做饭及煮粥时，用于消渴口干。（《食医心镜》）

3．肠胃不固慢性泄泻：小麦面炒令焦黄，温水调服，每日2次，每次一汤匙（《饮膳正要》炒面粉）；或以飞罗面炒熟，每晨以白砂糖或炒盐调食，用于大便久泻。（《随息居饮食谱》）

【现代研究】

种子含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、粗纤维。脂肪油主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。麦麸皮中含有丰富的维生素B1和蛋白质，有和缓神经的功效，可治脚气病和末梢神经炎。

【按语】

小麦胚芽中含有丰富维生素E，可抗老防衰，宜老年人食用。浮小麦（为未成熟的嫩麦，淘洗时飘浮于水面）性味甘，寒，有镇静，止盗汗、虚汗，生津液，养心气的功效。常用于治疗虚热多寒、盗汗，口干舌燥，心烦失眠等症。

【参考文献】

1．《本草拾遗》：“小麦面,补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”

2．《本草再新》：“养心，益肾，和血，健脾。”

地龙

【基原】为巨蚓科动物参环毛蚓等的全体。

【异名】又叫蚯蚓、虫鳝。

【性味归经】咸，寒。归肝、脾、肺经。

【功效】清热熄风，平喘，通络，利尿。

【应用】

1.用于高热狂躁、惊风抽搐及风热头痛。可用地龙加盐水饮服，用于狂热癫痫；或以鲜地龙洗净，加白糖化为水服，用于精神分裂症。

2.用于痰鸣喘息。可单用煮食。

3.高血压病：蚯蚓炒鸡蛋，活蚯蚓3～5条，清水净养后切碎，鸡蛋2～3个炒食，隔日一次。用于高血压病，至血压降至正常为止。（《山东中草药手册》）

【按语】本品为清热利尿养生食品，适于热性体质、小便短赤者食用。常用养生方入蚯蚓炒鸡蛋。可炒食、煮食或焙干研末调食。

大蒜

【基原】为百合科植物大蒜的鳞茎。

【异名】又叫胡蒜、独头蒜。

【性味归经】辛、温。归脾、胃、肺经。

【功效】解毒，健胃，杀虫。

【应用】

1. 用于食蟹中毒。大蒜汤：大蒜煮汤饮。

2. 用于食欲不振，消化不良，积滞胀满，尤能消化肉食。醋蒜：大蒜以醋浸二三年，食至数瓣，用于心腹冷痛，虚汗泄痢。（《随息居饮食谱》）

3. 用于钩虫病、蛲虫病及阿米巴痢疾。本品杀虫以除诸虫。可单用或配伍应用。

【使用注意】

生食不宜过多，空腹尤忌，且不宜与蜂蜜同食。

【按语】

本品为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒、强身体。适于胃弱体质、过食肥腻以及预防流感、肠道传染病及癌症使用。可佐餐进食。

甘蓝

【基原】为十字花科植物甘蓝的茎叶。

【异名】又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。

【性味归经】甘，平。归脾、胃经。

【功效】行气宽中。

【应用】

1. 脘腹胀闷疼痛。可单用或生食；或用甘蓝汤：甘蓝500克，调以味精、食盐、食油，煮汤食。

2. 用于胃及十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、甲状腺机能亢进症。可用生甘蓝绞汁饮。

【按语】

本品为补益强壮养生佳品。适于虚弱体质以及无病强身使用。常用养生方如卷心菜粥、卷心菜炒肉丝等。

参考：吃南瓜子可防前列腺病

身体中所需要的营养成分常常是从零食中获取的，比如南瓜子。医学研究人员发现，南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效。

据欧洲一些医学研究人员在盛产南瓜的东欧、中欧国家考察，发现这些国家爱吃南瓜子的男人们很少患前列腺疾病，进一步研究发现，前列腺病变主要由于前列腺内含锌量减少所致。而南瓜子中正好含有丰富的锌，经常吃些南瓜子，就可以预防和改善前列腺疾病。