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 本品又称白木耳、白耳子，为银耳科植物银耳的子实体。银耳的天然产量少，目前除人工栽培银耳子实体供食用、药用外，还进行银耳孢子的深层发酵培养（含银耳孢子及其发酵产物），其产物供药用。
【化学成分】营养成分丰富，主要含蛋白质、多种氨基酸（16种）、多种酶和银耳多糖。
【性味功能】甘淡，平。养阴润肺，滋补强壮。银耳为著名滋补食品。
【药理作用】
1．增强机体免疫功能：对机体特异性免疫功能和非特异性免疫功能均有增强作用。
2．兴奋造血功能及抗放射作用：银耳制剂给恒河猴连续肌注3日，其白细胞数明显增高；并可明显提高受照射小鼠和犬的存活率，促进受照射动物造血功能的恢复。
3．促进蛋白质代谢的更新。
4．银耳多糖具有抗肿瘤作用。
【主治应用】
1．病后恢复期，阴虚体弱：银耳5g，冰糖适量。加水炖服。
2．润肺，止咳，滋补：银耳、竹参各6g，淫羊藿3g。先将银耳和竹参用水发涨，取出，加水回小碗及冰糖、猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸。服时去淫羊藿渣，竹参、银耳连汤内服。
3．白细胞减少症：银耳多糖每服屹，1日2次。治疗各种原因引起的白细胞减少症58例，连续服药30日（其中8例服药60～120日），显效11例，有效30例，无效17例。
4．神经衰弱，眩晕，更年期综合征：银密片（每片含银耳及天麻密环菌各0.25g）每服4～5片，1日3次，或每晚睡前服6片，7日为1疗程，可连服3个疗程。治疗神经衰弱139例，有效率为85.6％；治疗眩晕60例，有效率为83.4％；治疗更年期综合征103例，有效率为92.2％。
5．冠心病：银密片（同上）每服5～6片，1日2～3次。治疗冠心病289例，有效率为77.8％～85.6％；心绞痛有效率为84.2％～86.4％；心电图改变有效率为53.6％～60.8％。
6．慢性支气管炎：银密片（同上）每服5～6片，1日2～3次。治疗659例，有效率为74.7％～93.8％。 |
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