为兰科多年生草本植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的茎。主产于四川、贵州、云南、安徽、广东、广西等地。全年均可采收，以秋季采收为佳。烘干或晒干，切段，生用。鲜者可栽于砂石内，以备随时取用。
    【性味归经】甘，微寒。归胃、肾经。
    【功效】养阴清热，益胃生津。
    【应用】
    1.用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少。有清热生津之效。常配生地黄、麦冬等，如《时病论》清热保津法。
    2.用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆，胃脘嘈杂、隐痛或灼痛，舌光少苔等。善养胃阴，生津液。常配麦冬、竹茹、白芍等应用。
    此外，石斛尚有补肾养肝明目明亮强筋骨的作用。治肾虚目暗，视力减退，内障失明等，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍，如石斛夜光丸；治肾虚痿痹，腰脚软弱，常与熟地黄、怀牛膝、杜仲、桑寄生等配伍。
    【用法用量】煎服，10～15g，鲜用15～30g。
《本经》