油条含铝致痴呆，不宜多吃

　　扬子晚报讯烧饼、油条几乎是每个市民早餐的必需品，然而江苏省卫生监督所近期对全省油条、烧饼、馒头、包子等面食品进行的一项检测结果显示，油条铝含量超过国家标准15倍，为此有关专家提醒市民：油条不宜多吃！

　　日前省卫生监督所对全省130余份油条、烧饼、馒头、包子等面食品进行了铝残留量的调查检测。检测结果显示：87%的油条铝含量超过国家标准100mg/kg的限量，其中最高的竟超过标准15倍之多。对油条含铝量普遍较高的原因，省卫生监督所的专家认为，主要与目前油条制作时加入矾的量有较大的关系，人若长期食用高铝含量的油条，将有可能导致早衰、老年性痴呆、贫血等多种疾病的发生。专家建议在目前的情况下，应尽量少吃油条，若实在是为了改善口味而吃的话，健康成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过2两，这样可将铝的摄入量控制在允许的范围之内。

　　在对烧饼、馒头、包子等的检测结果显示，铝的残留含量要比油条少得多，其中30%没有检出含铝。 (作者：孙为立龚学明)