韩国为鸡肉正名，政府高官纷纷吃鸡

　　新华网汉城2月19日电（记者张锦芳）“鸡肉真冤枉！人们躲避鸡肉是不必要的。”看到韩国市场鸡肉销售不振，韩国青瓦台总统府的一位官员心急如焚。

　　禽流感疫情暴发后，韩国还囤积着1000万只由政府收购和宰杀的肉鸡。可是，韩国的消费者对鸡肉避之惟恐不及，不敢购买、不敢食用。无论超市、集市，还是乐天利、麦当劳、肯德基快餐店，凡是销售鸡肉和与鸡肉沾边的食品的地方都生意清淡，甚至停业。鸡肉消费量的直线下降，对韩国食品市场和养禽业构成沉重打击。

　　韩国消费者避食鸡肉，主要是担心吃鸡肉会招来疾病。为此，韩国专家开出宣传鸡肉安全的“药方”。韩国疫病专家提出，禽流感使人患病的几率很低，被感染者均与病禽有过密切接触，与鸡肉消费无关。消费者接触的都是经过检疫的禽肉及禽肉制品，其安全性有保障。即使含病毒的鸡肉，要是分别以75摄氏度或80摄氏度的温度加热5分钟或1分钟，病毒便全部死亡。

　　当然，专家们的指点还不能让消费者完全放心，市场上的鸡肉消费仍然没有起色。于是，韩国官方和民间人士纷纷站出来，以实际行动宣传鸡肉的安全性。青瓦台总统府和国会大厦的餐厅推出了参鸡汤，总统身边的高官和国会议员纷纷前往食用。国务总理高建在禽流感疫情发生后便当众喝了参鸡汤，以向公众证明鸡肉是安全的。

　　一些社会知名人士也加入了吃鸡行动。演艺界明星韩智敏、申智当上了推销鸡肉的形象大使。她们通过亲自吃鸡肉的行动告诉消费者：“请放心食用鸡肉！”各种媒体也在宣传食用鸡肉的安全性。汉城市和各地方城市在陆续展开以“食用鸡肉没有问题”为主题的鸡肉品尝会。各地百货商店、超市都在举办鸡肉促销活动，让消费者免费品尝加工鸡肉，实行买一赠一。韩国禽肉协会等四家禽肉经营团体还投巨资为消费者安全食用鸡肉上了保险。

　　随着消费者的“恐鸡”心理逐渐消失，鸡肉再次成为消费者餐桌上的美味佳肴。最新报道显示，韩国消费者对鸡肉的消费信心已明显增强，鸡肉的消费量随之大幅度回升。韩国最大的鸡肉加工企业海林公司最近每天鸡肉出货量由最低时的7万只回升到20万只。其他鸡肉销售和饮食企业也在报告鸡肉消费趋旺的好消息。

2004.02.19