夏季外出用餐谨防肠道病

　　姜微；陈华

　　持续数日３５摄氏度以上的高温天气，让许多上海人纷纷远离“烟熏火烤”的厨房，走进饭店餐馆享受清凉。但记者从申城各大医院获悉，由于外出就餐“管”不住自己的嘴，夏季肠道病患者人数猛增。

　　上海第六人民医院肠道科刁护士长告诉记者，进入７月以来，这家医院接待的肠道病患者明显增多，平均每天超过４０人。瑞金医院、中山医院等上海几家大医院，近期收治的肠道病患者人数也比平时翻了一番。医护人员说，夏季受到肠道病“侵袭”的人数其实还远远不止这些。因为很多人误认为“腹泻”不是病，不用到医院就诊，自己吃几粒药就能挺过去。

　　炎炎夏日，怎样才能“管”好自己的嘴？华山医院传染病科尹有宽副教授提醒说，夏天是细菌快速繁殖的季节。肠道疾病患者人数猛增，首先就是因为高温促使细菌的繁殖速度加快。食物不像冬天那样经久耐放，质量有效期也明显缩短。许多食品在高温下稍一“暴露”，外观也许还能保持新鲜诱人，但质量和味道都已经发生变化。此外，由于天气炎热，人们通常休息不好，加上大量出汗，能量消耗过多，对疾病的抵抗力往往下降。

　　医疗专家建议，夏季要“管”好自己的嘴，谨防病从口入。对于路边无证无照小商贩出售的食品，消费者最好“敬而远之”；为了防止交叉感染，应尽量减少到公共场所就餐的次数，聚餐不宜太频繁；不吃或少吃海鲜，生的食品一定要烧熟煮透。

　　2002年07月31日《新华网》