夏季的清凉食品---莲子

　　莲子有健肠的作用，常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。莲子汤是夏天最隹的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，

　　因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠发炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。莲子汤的作法是：取用年龄相同的莲子，枣子每十公斤体重取一粒半，和十倍的水，泡一整晚，隔天用小 火煮二小时，再加些冰糖即可食用，饭少吃，将这些分量2、3份吃完。另外再提供一种莲子汤的作法：前一夜先将莲子去蒂、洗净后，加十至十二倍的水浸泡，第二天再炖不用换水，需炖5、6小时，炖好之后再加适量冰糖即可。