维生素，亚健康的克星
几分钱的维生素，怎么能说是克服亚健康的关键呢？殊不知，绝大多数的脑力劳动者，运动少，饭量小，处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态，迫切需要补充维生素，才能保持充沛精力。
人摄入维生素略显不足
据最近上海地区居民营养调查显示：上海人每人每天维生素A的摄入量只有573．4微克，摄入量是供给标准的69．91％，明显不足。维生素B1，每人每天的摄入量也只有1．2毫克，摄入量是供给标准量的88．6％。维生素B2，每人每天摄入量也只有1．0毫克，摄入量是供给标准量的75．4％，都显得不足。
维生素虽然不是构成人体的原料，也不能提供人体需要的能量，但却在物质代谢中起着重要的调节作用，是人体许许多多辅酶的组成成分。人体对这类物质的需要量虽然微乎其微，但一点儿也不能缺少。如果供给不足，物质代谢就会发生障碍，健康状况就会受到影响，亚健康乃至疾病就会发生。
适当改进饮食习惯
现在生活好了，物质供应丰富了，为什么人体还会缺乏维生素呢？这与人们的饮食习惯有关。我们知道，维生素A、维生素B2主要存在于动物肝脏中。可是近年来，在日常生活中，有不少人不喜欢进食动物肝脏，是造成维生素A、维生素B2摄入不足的一个不可忽视的因素。另外，近年来随着生活水平的提高，饭越吃越白，标准米、标准粉买不到，而且饭量越吃越小。大家知道，维生素B1的主要来源是粮食作物，而且主要存在于粮食作物种子的表皮和胚芽部分中。由于粮食制品的精加工或重复加工多，维生素B1的损失、破坏明显增加，以致造成维生素B1的摄入不足。
研究发现维生素可能有助于抑制艾滋病病毒
为了尽快从亚健康状态中走出来，纠正维生素摄入不足，首先要调整粮食结构，改变粮食越吃越白、饭越吃越少的不良习惯，在适当增加动物肝脏、胡萝卜摄入量的同时，建议白领青年每人每天摄入维生素B1、维生素B2和维生素A、D各一粒。为了防止维生素过量，周三、周六停服，这样每周服5天，以满足人体健康对维生素的需要。维生素是非常便宜的药品，可是对人体健康的作用却是非常重大，即使是青年也不能忽略。
2004.08.07
中国青年报
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