怕中风？来颗葡萄吧

　　越来越多年轻人，成为中风的受害者。因为工作劳累或外食油腻的问题，让年轻人的高血压、高血脂、糖尿病病例成了门诊医师的头痛问题。但是要如何保养、才能远离中风的伤害呢？

　　注重保健的人，

　　一定知道，相关研究显示，饮用红酒有助于心血管的保健，这是因为红酒所含的“白藜芦醇（Resveratrol）”成份及其它多酚类物质，具有清除自由基的抗氧化效应，因此可帮助人体调节体内胆固醇、降低动脉硬化发生风险。

　　可惜的是，酒喝多了，对身体的肝脏和心血管都会导致伤害。因此不爱喝酒、不想喝酒的人，也可利用红酒酿造原料“葡萄”，摄取白藜芦醇，以达到心血管保健的养生目标。

　　在发生脑中风的时候，血液循环受到阻塞，无法将氧气带入脑部组织，脑部组织的新陈代谢废物也会停留在其中，因而导致血液循环受损的部位产生钙离子通透反应（calciuminflux）的大量进行，在此区域会产生大量的自由基、导致损伤脑组织的氧化反应快速地、大量地发生。

　　动物实验发现，中风后的几天内，钙离子通透反应及自由基效应会导致脑中风部位的细胞死亡后遗症，使得中风病情更是雪上加霜。

　　《脑部研究期刊》的最新研究报告发现，葡萄的白藜芦醇成份，可以减少脑中风部位的自由基伤害。动物实验结果发现，不论是在中风前、或中风后对脑中风部位进行白藜芦醇的治疗、都有助于减少脑中风的伤害。

　　由于白藜芦醇在葡萄皮的含量特别高，因此吃葡萄的时候，要慎选有机环保环境所生长的葡萄，才能把葡萄皮“安安全全、干干净净”地吃下肚子。

2003.12.06