摄入钾较少中风风险高

　　食物中较低的钾摄入看起来与中风的风险增加有关。迄今为止，仅有的几个关于食物中的钾和中风的风险的联系的研究的结果还是不一致的。因此，来自新奥尔良Tulane大学和马里兰州国立健康研究中心和国立心血管、肺和血液研究中心的研究者们在较大的美国普通人群中检验了食物中钾和中风风险之间的联系。

　　研究的参与者为来自美国第一次健康和营养状况调查流行病学随访研究中的9805名男性和女性。通过24小时回忆法对参与者食物中的钾和总的能量摄入进行了估计。中风和心血管疾病发生率的数据则来自医疗档案和死亡证明。

　　在超过19年的随访中，共发现了927例中风和1847例心血管疾病患者。在钾摄入的四分位数中，中风的风险明显不同。但同时，与四分位数交叉的线性趋势没有达到惯例的统计学的显著性。当研究者们将确定的心血管疾病的风险因素考虑在内时，他们发现基线时摄入钾较少的人群（每天少于34.6mmol），中风的风险比其他参与者高出28%。作者们总结，虽然较低的钾摄入与中风风险增加有关，但是在研究中出现“残余混淆因素”的可能性不能排除。