腹泻时莫食大蒜

　　大蒜、辛温、爽口、醇香，对机体无特别的副作用，素以价廉的药膳而闻名。其既可杀虫灭菌、解毒消疖又可协同参与攻击癌症之“战役”。故其常被视作是日常生活中防范多种疾病的必备良药。但是腹泻期间食用大蒜，却收效欠佳，这是为什么呢？

　　由于受凉或误食沾有致病菌体的不洁食物，可引起肠内局部粘膜组织炎性浸润，肠壁血管的通透性变异、肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔。这些异物等成分，可刺激肠壁而产生腹泻。此时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中再进食大蒜这一辛辣物后，又因“辣滋滋”的大蒜素而激惹肠壁，促成 血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加剧了腹泻，使患者临床症状更加明显，由此可见，腹泻期间应忌食大蒜。

民族医药报

1999.10.01