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广州女士中正流行一种馨香美颜茶———花果茶。这种茶原本是跟着spa风出现在美容院里，女士做完spa美容项目，一边聆听着幽雅的音乐，一边悠然自得地细品花果茶。 后来，许多女士感觉喝花果茶很舒服，既美容又养眼（花花草草很好看），还具排毒等保健功能，于是，喝花果茶便从美容院里流传到 of fice和家里，听说，有些西餐厅、茶居也有提供花果茶。 目前一些大型化妆品公司都开发销售有自己品牌的花果茶，比如艾丽素、植丽素、雅芳等。据这些公司产品开发有关人士介绍，花果茶包括花草茶和花果茶。花草茶是指，将可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位经单独或综合干燥后，再煎制或直接冲泡而成，其所散发的自然香气与特殊口味，非茶叶茶可媲美。 花果茶称为果粒茶，它是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥后而成，其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质。各种不同口味的花果茶在成分上略有不同，但仍以芙蓉花、蔷薇果实、橙皮与苹果片为主要成分。冲泡后仍保持花果的原风味。 制作花果茶的原料大多源于野生的花草或花果，但也有一些是由人工特别栽种的。花果茶在生产和制作过程中一般不添加添加剂、人工香料和色素，以天然为宗旨，冲泡后花茶草果粒原色出现，五彩斑斓，赏心悦目。 据了解，花果茶的历史可以追溯到很久以前，在印度和中国茶出现以前，花果茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，有效地避免了普通茶叶使人难以入睡的问题，常期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。 ◆功效菜单 花果茶各具功效 据介绍，可食性天然花果中含有各种植物精华和生物活性物质，每一种花果或花草都具有不同的营养、保健和药用功效。 紫玫瑰花：调理内分泌失调、消除腰酸背痛，调气血、消疲劳，对伤口愈合有效。 红粉玫瑰花：强肝、养胃、养颜美容、调经活血、行血气、安神、润肠通便。据介绍，清晨空腹用红粉玫瑰加减脂茶冲泡，一个月可以瘦2~4公斤。 薰衣草：对缓和咳嗽及失眠有效，也可逐渐改善头痛症n。 薄荷：餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效。 洋甘菊：洋甘菊茶可有效改善失眠症状，对于神经痛及月经痛、肠胃炎也都有明显效果。 向日葵：明目、强肝、清热、退火，对头痛、眼睛疲劳等有辅助疗效。 茉莉花：润肠通便、美容、减肥、腹痛、调整荷尔蒙分泌、神经紧张。 ◆新鲜饮法 给花果茶加点…… 记者从一些美容院了解到，花茶除了冲泡外还有其他几种新鲜好玩的饮法： 百搭花茶 花果茶可以加果酱、金桔干、干话梅，或再豪华一点加果汁和新鲜果粒。花茶可以和传统茶包或茶叶配合。花果茶中因有蔷薇果和芙蓉花，口感较酸，如果不想加糖，开水多加一些，冲淡一点也无妨。 水果布丁花果茶 先将花果茶调成冷饮后，加入适量的水果，可以强化花果茶的口感。例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以，主要看花果茶的种类来选择。比如蓝莓口味的花果茶，就可以加入酸性水果，如奇异果果粒，或是甜橙片等等。 滋润花果茶 将花果茶用热开水冲泡后，加入适量的蜂蜜或冰糖，此为热饮；调好后加入冰块，即为冷饮。另外，如果时间充裕的话，也可以放入冰箱冷却后饮用。这些是花果茶最基本的饮法。 冰淇淋花果茶 先将花果茶调配成冷饮，倒入漂亮的杯子中，大约九分满就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上。切记要用冰的花果茶，否则冰淇淋一放进去就溶化了，还会影响茶的口感。 ◆私家贴士 泡花草茶用山泉水最好 “泡茶”是一件很雅的事，特别是选用高度透明的玻璃瓶来泡花茶，更加赏心悦目。 泡花茶以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100℃开水为宜。 有些花茶取植物的茎或根部，需要煮才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花，用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜即冲即饮。 有些人不接受花草茶，觉得它喝起来有点像中药，但其实每个人都可以选择自己能接受的花草口味，这是花草茶的特色。你还可以在泡茶的时候加入柠檬等变化口味的配料，感觉也会很不错。 选购花茶五原则 据了解，评估好的花茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分，都会影响花茶的风味，使花茶中的芳香成分挥发散去。 专家教我们在选购时，要把握以下几个原则： 1．新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感； 2．色泽鲜美：花朵果实有颜色及光泽； 3．香味浓郁：摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出； 4．包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使果茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主。 5．一定要小心保存，不要与受潮、发霉的产品摆放一起。 密封好可保存2年 花果茶与花草茶的保存期限不同：坊间贩卖的果茶只要密封好，就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。 一般的保存方式是用干燥的容器，保存在阴凉、干燥的环境。开封后尽快饮用，才可保证新鲜度。取用时，要用干汤匙。建议将花茶放入冰箱冷冻库里，注意储藏时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等食物摆放在一起。 |