有些老年人常常会有目赤肿痛、牙龈肿痛、咽喉干燥、口舌糜烂、大便干结等症状，俗称“上火”。为什么老年人容易“上火”？其因有三：第一，老年人正气虚弱，病邪容易侵袭，邪留体内，久则郁而化火。第二，老 年人阴液亏虚，阴虚火旺，可导致虚火上升。第三，老年人因有时饮食不节、起居失常，如老年人吃了油炸和辛辣食物，由于老年人消化功能差，可致消化不良，食物停滞胃内不化，容易化热成火；又因老年人牙齿脱落，咀嚼功能差，喜吃精细食物，摄入纤维素太少，加上老年人肠蠕动减弱，易产生便秘，中医称之为阴液亏虚，无水行舟，则导致虚火内燥。 怎样减少和避免老年人“上火”呢？必须做到以下几点：
（1）适当参加体育锻炼，增强体质，提高机体免疫力。
（2）注意个人卫生，养成良好的生活卫生习惯，减少各种感染机会，如不要用手擦眼睛，早晚要刷牙，注意口腔卫生。
（3）饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，少吃油炸、煎烤食物等，豆腐能清火，可经常吃些。
（4）便秘的老年人，可多吃富含纤维素食物，经常按摩腹部，养成定时排便的习惯。
（5）阴虚火旺的老年人，可口含西洋参片，每次含服0.5克，一日2-3次；另外，可服用知柏地黄丸，每次8粒，一日3次，可以滋阴降火，生津止渴。