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如何在西餐社点西餐?
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从春节市场传来的信息显示,越来越多的年轻人对西餐表现出了日益浓厚的兴趣。尤其是厌烦了餐桌上你来我往的应酬,西餐优雅而私密的就餐环境、浪漫的就餐情调让许多人情有独钟。然而,面对西餐菜单上琳琅满目的菜 点,不少人觉得无从下手,这里,我们就来简单介绍一下西餐点菜的常识。

一般情况下,在西餐社点菜都是一人一份的。首先上来的是“头盘”,也称为开胃品,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、各式色拉等。

“头盘”点好之后接着点汤。汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤等。品种主要有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤等,可各取所需。

在西餐里,水产类菜肴与蛋类、面包类菜肴均称为副菜。多数情况下,汤之后就接着上副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有荷兰汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁等。副菜并不是一定要点的,很多人胃口小,省去副菜也是常见的。

主菜是西餐里的主角。主菜做得好不好最考验厨师的水平。肉禽类菜肴是最常见的主菜。其中最有代表性的就是牛排。

西餐的甜品是主菜后食用的,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。与此同时,再配上一杯香浓美味的咖啡,你的西餐之旅就划上了一个完美的句号了。


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