口味即选用适合自己或自己喜 欢的风味啤酒。如：浓郁的欧洲风味啤酒，有德国的慕尼黑啤酒，荷兰的海涅根啤酒。较薄的美洲风味啤酒，主要是使用副原料酿造，成品滑爽， 口味较薄，适合第一次喝啤酒或不爱喝重口味啤酒的人饮用。清淡的自制风味啤酒，先用压榨器把鲜蔬菜水果压榨绞出果汁，倒入酒瓶，果汁比例占酒瓶容量的四分之一，然后缓慢倒入经过冰镇的啤酒，略有苦味的啤酒和水果汁的甘甜味混合在一起，使啤酒变得更加清淡、可口，就是对啤酒从不沾边的小姐女士也会喜欢。

选杯选用适当的无色透明的玻璃杯，能最大限度地从工艺啤酒中得到感官上的享受。心形杯，适合用于盛装那种强烈滋味的啤酒。波纹边马克杯，适合喜欢牛饮的饮用低碳酸化的淡色爱尔啤酒。郁金香型的高脚酒杯，适用于情侣对酌，这时浅黄色的酒液，透过晶莹的玻璃杯，柔和的色调如梦幻般地迷人，使情侣感到酒不醉人人自醉。带耳厚壁的大玻璃杯，能使杯中啤酒的温度不至于因室温的影响而很快上升，能保持啤酒的泡沫和风味及便于大口大口地饮用，感觉出啤酒的杀口力。

斟酒用开瓶器开启啤酒，切忌用牙咬或其它撞击瓶盖的方式，轻启瓶盖后用洁布擦拭瓶身及瓶口。斟酒时要分两次倒满，可顺杯壁注入，开始缓慢，然后逐渐加快，出现泡沫时再减慢，这样可使泡沫更持久。一般倒满后，酒液体积占总体积的四分之三杯，泡沫体积占四分之一杯。

温度酒温的高低直接影响到啤酒的泡沫和口味。酒温高，啤酒泡沫多，但很快会消失，啤酒中的二氧化碳不足，缺乏杀口感，显得平淡不爽口；温度低，则啤酒泡沫少，苦味突出，香味降低。所以不适当的酒温会使啤酒的风味大为逊色。那么，酒温究竟多少才恰到好处呢？现经专家研究和测定，啤酒温度在8——10摄氏度左右泡沫最丰富又细腻持久，香气浓郁，口感舒适。