不久前，美国一眼科权威的研究结果显示，食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，促成眼睛近视。 大量的临床资料及动物试验说明：近视眼的形成与机体 缺乏钙、铬等微量元素有关。
微量元素钙、铬对于眼内液压的调节维持正常眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起重要的作用。如果摄入过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙。另外，若进食过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。同时，糖是酸性物质，在机体新陈代谢过程中会大量消耗体内的碱性钙，结果同样也会造成体内缺钙，引起近视。
青少年近视与饮食密切相关。平时除了要养成良好的用眼卫生习惯、坚持锻炼身体、注意眼睛保健外，还要养成良好的饮食习惯。