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| 和合腰子 | | 配料： | | 猪腰（４只）、鸡肉（１２５克）、鲜蘑菇（４０克）、火腿（２０克
）、黄酒（２０克）、精盐（４克）、鸡蛋（１只）、干菱粉（４０克）、麻油（少许）
| | 特色： | | | | 载入时间： | | 2001-01-02 14:24:00 | | 菜系： | | huaiyang | | 操作： | | 一、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成３２个２分厚的小块，每
块拌上干菱粉。
二、将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀。
三、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。
四、取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟。
五、再用清汤（约５０克）、菱粉、盐调卤，浇了再吃。 | | 图片： | | | | | |
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