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干烧鱼
干烧鱼

配料：

 鲤鱼一条,川盐料酒,猪肥瘦肉末姜,蒜,泡辣椒酱油,白糖,胡椒面,葱备适量。

特色：

载入时间：

 2000-11-27 13:54:00

菜系：

 fujian

操作：

 ①将鲤鱼两面各剡数刀,以川盐、料酒腌入昧；
②锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色；
③锅内留油,下猪肉末、白糖、川盐、料酒、胡椒面和鲜汤、姜、蒜、辣椒、酱油,烧至汁干,起锅装盘。

图片：
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