|
|
 |
|
| 炖口蘑龙凤珠 | | 配料： | | 主料 母鸡肉1.3公斤，口蘑25克，对虾肉500克，净菠菜芯10棵。
调料 植物油900克(实耗约70克)，熟大油25克，味精、盐各10克，
料酒、鸡油姜块各15克，葱段25克，奶汤1.5公斤。 | | 特色： | | 汤色乳白，味道鲜美，肉质软嫩。 | | 载入时间： | | 1999-10-15 13:47:00 | | 菜系： | | shandong | | 操作： | | (1)将母鸡肉剁成三角块，放入烧至6成热的植物油炒勺中，稍炸后捞出沥油。虾肉切成厚片。口蘑泡后把泥沙洗去。
(2)炒勺上旺火,把熟大油烧热，放入拍松的姜块煸炒，烹入料酒加入盐、奶汤，把鸡块和口蘑也放入汤内，而后改用小火炖烂。
(3)然后将葱、姜拣出，再放入虾片,汤开后撇去浮沫,放入菠 菜芯,淋入鸡油即成 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册