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清汤银耳
清汤银耳

配料：

 主料：银耳25克， 清汤1.5公斤。
调料：料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。

特色：

载入时间：

 1999-10-14 13:05:00

菜系：

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操作：

 (1) 将银耳用无油干净容器浸泡胀发，用尖头镊了将变质变色
部分择去并清洗干净，再用开水氽一遍，之后用凉水泡上。
(2) 先用炒勺烧开清汤250克，将银耳氽一遍，再另
烧清汤，开后加入调料，把味调好，再把银耳倒入即成。
汤清耳白，鲜嫩爽口，营养丰富。

图片：
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