主 料：

　　雪梨2个，雪耳约50克，雪蛤膏约20克，桂花糖1茶匙，姜汁、冰糖适量。　

　　做 法：

　　1、 雪梨去心去皮，雪耳用水浸软，切去黄色的硬块，雪蛤膏浸滚水除去杂质，再用姜汁出水。

　　2、 用水将冰糖煮溶，然后把雪梨、雪耳及雪蛤膏加入同炖3小时，食用时加入桂花糖。　　

　　备 注：

　　可将蛋壳放入冰糖水同煮，可清除杂质。