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伦敦饮食疾病研究所的专家认为，我们现在正处于一个极端严重的向往苗条的社会之中，我们已经误入了疯狂的“纤瘦时代”。
在英国，每年约有20万人由于节食罹患了最时髦的新病——神经性厌食症，女性患者人数是男性的10倍。据统计，不仅在英国，在全世界，神经性“瘦美厌食症”一直在困扰着女性，全世界患此病的人数在不断地增长，而每8个患神经性厌食症的人中，女性就占了7个。过度节食正在成为世界5种新病症之一，威胁着女性的健康。
“纤瘦”之风在国际上越刮越烈，在亚洲，紧跟国际潮流的日本也蔓延开节食之风。日本女性，尤其是办公室女性一直都非常关注自己形体的美丽，是减肥族中的生力军。现在，更有不少青年男女以极为苗条的红星安室奈美惠为偶像。迷上了她纤瘦的身材。一位身高153厘米的女孩，竟然想把自己减到32公斤重。
如此流行的“纤瘦观念”是变态自虐的。英国一官员表示，现在许当年轻女性认为自己是属于次等的女性，因为她们无法像她们在电视上看到的那些美女一般瘦。他指出，对于许多年轻女性来说，外在形象不如人可能会导致自信心的低落，更严重的会造成饮食失调及其他形式的自虐。过度节食，也是一种自我虐待的方式之一，是心理不健康的变态表现。
在“纤瘦”流行中，最严重的受害者是女孩新一代：目前，许多女性因为害怕肥胖就早早从少年时期开始节食，随后每次吃饭都有意或无意精打细算自己吃下去的热量，慢慢地患上了神经性厌食症。其实，她们是受害最严重的一代。
节食成了少女眼中的顶级时髦，大部分英国女孩13岁前就把瘦作为美的标准，而伦敦饮食疾病中心接到的求救电话中，最年轻的厌食症患者只有5岁。
美国心、肺、血液研究所对2379名9岁和10岁的小女孩进行研究后发现：有4成的人曾经减肥。著名的法国广告形象人凯丽丝和英国卡本乐特乐队中的一名乐手，因过于追成苗条身材，患上了神经性厌食症，在亲友多方帮助下回天无术，最后年纪轻轻就因此病而失去生命。另外，还有不少女孩因为无法战胜厌食症而绝望自杀。
过度节食会诱发19种较严重的疾病
目前厌食症的患者多为女性，因为害怕肥胖而开始节食。这种减肥方法极为危险，体重不断减轻的同时，相继出现食欲不振、乏力、易倦和抑郁等。
牙科专家称，过度节食，会由于不吃东西而导致的唾液分泌量过小引发口臭。更严重的是节食造成的厌食症会使正在青青发育期的少女摄食过少，骨骼发育不全，影响身高，甚至年纪轻轻就患上骨质疏松症。
厌食症对女性影响更大的是营养不够有造成卵巢发育不良，甚至有因无月经而终身不育的可能。血压低、贫血、骨骼萎缩、浮肿都会相伴而来。严重呕吐的患者有低氮性碱中毒的危险。
减肥话题成了人类历史上最广泛最流行的奇观
伦敦饮食疾病研究所的吉莉·格林医生说：“从我们的临床经验发现，很多女孩子都从媒体介绍的内容中寻找自己理想的体型，她们认为纤瘦就等于成功，这种误导使她们很难了解她们想像的理想体型会给她们带来多大的危害。”
其实，医学上有一个“理想体重”[即：（按厘米计的身高一70）XO．6]，得到的值加减5的范围都是标准的体重，超过理想体重的20％就是肥胖。而苗条则没有测量标准。
现在媒介已垄断了人类的灵魂。媒介促使人们要求苗条、要求瘦。而减肥成了现代人的流行风尚。于是，肥胖一族为了健康而进行的减肥大战与正常体重的人为了追求苗条而进行的持续减肥奋战，已成为人类历史上最广泛最流行的奇观。据统计，美国每年在减肥上花费达300亿至500亿美元。看来，肥胖与苗条已不再是简单的体重问题与个人问题，而成为一个社会公共问题了。
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