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现代医学证明，荷叶中含荷叶碱、莲碱，又含黄桐甙类，荷叶甙、槲皮黄酮甙及异槲皮黄酮甙。而且荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管，引起中度降压，证明荷叶有降压的作用。可辅治继发性肥胖症。
中医学认为，荷叶可清热利水，健脾，可辅治肥胖症。
以下介绍荷叶的几种吃法：
（1）荷叶粥
原料：鲜荷叶一张，粳米50克。
制法：将荷叶洗净，用手撕碎放入沸水中煮之，半小时后将杨汁滤出，放入淘洗过的粳米，粥烂即可食用。
（2）荷叶饮（一）
原料：干荷叶100克，茯苓泽泻、赤小豆、山植各10克。
制法：将以上几味共研为细末，分为5包，以水冲泡代茶饮，茶淡为 度。
（3）荷叶饮（二）
原料：干荷叶100克，生山楂20克，生薏苡仁20克。
制法：将以上三味共研为细末，分为7包，每日以沸水冲泡1包，茶淡为度。
（4）荷叶糯米肉
原料：荷叶4张，糯米1000克，猪瘦肉500克，味精、精盐、甜面酱、香油各适量。
制法：将荷叶洗净，糯米以水浸泡12小时，猪瘦肉切为肉末，放入碗中加精盐、味精、甜面酱、香油拌匀，将糯米沥去水分，与肉馅和匀，用荷叶包裹后以绵线绕缠，上笼蒸1小时后即可食用。
（摘自珈玛医生中华健康网）
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