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乍听起来，控制饮食是一件很直截了当的事情：“少吃一点，就瘦一点。”逻辑看似十分简单，但有些饮食规则却很复杂。光是注意饮食就够辛苦了，若再加上一些令人茫然的迷思，可能会使节食工作更复杂。因此，我们搜集了有关体重、卡路里、生理及性别的问题，并提供使你豁然开朗的答案。
减轻体重的谬论
1. 把某些东西加起来搭配食用，可以消耗更多卡路里吗？
不可以。这种可笑的说法完全没有道理，虽然提出此种说法的书本和食谱一直畅销，但事实上，这与所有的医学知识，和消化系统的运作原理背道而驰。
2. 吐司和一般面包相比，卡路里真的较少吗？
没有这回事。 吐司只是改变了食物的物理性，而非化学性，就把它当作烤焦的卡路里吧！
3. 我们可能喝水过量吗？
你可能会饮用过多的水，以致冲淡了钾和钠这两种矿物质，但不要因此就停止喝水，因为我们的身体会自行调节这个问题，而且大部分人喝的水根本不够。我们一天平均应该喝十杯水，运动时还要喝更多。
4. 哪些最受欢迎的节食方式最没有意义？
有营养学专家指出，任何只吃某种食物，把别的一切置之不顾的节食方式，都是不健康的。一般人习惯多吃高脂肪和高蛋白两种食物，但这容易导致胆固醇、胆囊和肾脏问题，至于高碳水化合物的食物，则可能造成血液循环出现问题。
卡路里的真面目
5. 我们应该在运动前先吃东西，以便运动时消耗掉，还是趁运动后新陈代谢较快时再吃东西？
从节食的观点来看，卡路里不论在什么时候消耗，还是得看你所摄取的量是否超过所需。运动前适合较清淡的饮食，像一根香蕉或是一块补充能量的巧克力。这些食物含碳水化合物、脂肪，且能提供适当的血糖来源。
6. 如果半小时运动所消耗的卡路里等于一杯雪糕，那只要不吃这杯雪糕，是不是就可以不去健身室？
减少摄取高热量食物当然是件好事，但你不应该也省略运动。做越多运动，会长越多肌肉，而肌肉组织会比脂肪组织消耗更多的卡路里，即使当你在休息的时候亦然。
7. 有人说一磅巧克力会转化成五磅脂肪，这传闻的真实性有多少？
不论你的卡路里来源是巧克力还是胡萝卜，每次只要累积超过3,500卡路里，就会转化成一磅脂肪。一磅巧克力大约含有2,350卡路里，假设你的身体不需要多余的能量，那么你可以吃一磅八盎司的巧克力，才会增添一磅。
生理体重两面观
8. 为什么胸部丰满的女人从不会瘦到胸部，但已经像洗衣板般的女人却总是从胸部开始消瘦？
从心理学的角度看，这可关乎对事情的判断和理解力，我们很容易会认为自己瘦在不该瘦的地方。如果从营养学的角度出发，专家认为减轻体重多半是由上半身开始。
9. 为何脂肪团这么难消灭？
第一，因为脂肪本来就比较难减去，而脂肪团又是脂肪的聚合体。其次便是遗传，有些人在大腿和臀部上会有很结实的脂肪，有些人则有散布的皱纹。无论如何，妥善的节食计划或有氧运动，有助于改善身体线条。
10. 在月经来临前，身体会因水肿而增加多少体重？
在每个月的周期结束前，你的身体会多了水分，以便提供怀孕所需的血量，而增加的体重大约有200克。
11. 哪些饮食问题可以归咎于遗传？
遗传的确会影响体重。然而，这还是可以靠后天的自我控制来抵销的，基因只会让你在吃喝过量或缺乏运动时，累积脂肪。
男女有“别”
12. 是因为生育才令女人比男人容易累积脂肪团吗？
很有可能，多余的身体脂肪是为生育而储存的不时之需，同时也能保护身体避免外在冲撞。因此，女人身体的脂肪量平均为20-22％，而男人只有16％。
13. 为何脂肪团会直接囤积在大腿或臀部，而不是在耳垂这类地方？
脂肪团是脂肪的一种，而性别会左右脂肪分散的地方；男性的脂肪通常在肚皮，女人则在大腿和臀部。
14. 有人说性行为消耗约150卡路里，这个数据从何而来？
这个150卡路里的数据可能只是粗略的估计，如果以女人平均消耗的能量来估计的话，持续一小时的性行为是有可能消耗150卡路里的。
15. 为什么男人可以像马一样大吃大喝，却不会增加太多体重？
男人可以比女人吃得多，因为他们较高大，有较多的肌肉组织，所以也需要较多的卡路里以维持身体机能，当他们节食或运动时，亦会出现较佳的身体线条。数据显示，越高大的人，会消耗越多的能量，而男人活动力强，所以很容易燃烧卡路里。 （摘自伽玛医生）
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