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许多餐厅的墨西哥菜都是浸在酸奶油或是奶酪里的。最典型的墨西哥餐厅的菜会让你举起手中的SANGRIA。下面是给你在吃墨西哥菜时的一些小提示。
1.你要对土豆条说"不"，一篮土豆条里有645卡路里的热量和34克的脂肪。但SALSA酱在吃烤鱼和鸡肉等主菜时还是非常好的开胃酱。
2.点一道没有奶酪的沙拉。
3.炸鸡肉（Chicken fajitas）是道营养味美的菜。面粉和玉米粉是低脂肪的碳水化合物，鸡肉是高蛋白肉类，烤蔬菜营养丰富。尽量不吃或是用"叉子法"吃酸奶油（会给你增加24克脂肪）：将叉子戳如酸奶油中，搅一搅，然后去拌fajita。
4.点一道没有奶酪的辣鸡肉（Chicken enchiladas）也是一个很好的选择，其中玉米饼要烤的不要炸的。重炸豆子经常会和主菜一起上，在吃的时候要确信里面没有猪油，否则你会多摄入17克的脂肪和375卡路里的热量。
5.选择烘制或烤制的鱼和鸡，而别去点煎炸的那种。如果酱看起来是油腻，闪着光，或者是白色的，大概里面有猪油。所以如果你点了有这样的酱的一道菜，让他们酱酱放在盘子的一边，或是再少放些，你吃的时候，要尽量少吃。
6."Veracruz"是一种墨西哥传统的酱汁，是用番茄，洋葱和红辣椒一起调配的。
7.甜点，你可以选择一些新鲜的水果或是一点水果馅饼，摄取鸡蛋和奶油中一些柔软的纤维组织。 （摘自伽玛医生）
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