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在泰国菜餐厅里，会有非常棒的健康食品，但也有油腻高脂的菜（椰奶是导致高脂的罪魁祸首）。下面我们会告诉你，在享受丰富味美的泰菜时，如何选择你的食谱以防长胖。
1.有一道非常好的开胃菜是Tom Yum(泰国酸辣汤),这种汤有一点儿酸又有点儿辣，汤里或是鸡肉或是虾，汤汁是用酸橙汁调配的肉汤，所含的脂肪非常低。
2.加香烤鸡（花生酱）是一道非常好的头盘，而且高脂肪的花生酱是放在盘子的一边的。吃的时候，将少许花生酱涂在鸡条的一端即可。要注意，一点儿花生酱就可以了。
3.泰国沙拉在与另一道开胃菜或汤一起食用时，便可成一道极好的开胃菜或是一整顿晚餐。多数沙拉酱是用酸橙汁，鱼酱和一种类似酱油的棕色咸酱汁及糖做成的，基本上是不含油的。PLA KOONG是一种传统的健康沙拉，里面有虾、洋葱、罗勒（一种植物）、韭菜（青葱）和柠檬草。
4.清蒸蚝是一道不可抗拒的菜。这是一道高蛋白，低脂肪且能让你慢慢品尝的最佳菜肴。这道菜里有红辣椒、柠檬草和其它香料。在与米饭一起上的时候，这便是一个味道鲜美的主菜。
5.咖喱菜极具欺骗性。不要点有椰奶的咖喱菜，每杯椰奶里饱含着48克脂肪。如果菜单上有，你可以点一道肉汤做的咖喱菜。如果你想奢侈一下，吃一点有"油水"的菜，你可以点一道有椰汁的咖喱菜，但吃之前，你要先用叉子把酱汁里的料捞上来放在米饭上，然后吃米饭上的东西。
6.点一道Pik Pow也是一个极好的选择。这道菜里有火辣辣的红辣椒（这个有一点脂肪），许多纤维丰富的蔬菜和一些高蛋白的东西如虾和鱿鱼等。
7.清蒸或是烤鱼，也是不错的菜。再点一个沙拉或是汤作为开胃菜，主食可以是米饭。
8.有谁会不喜欢炒河粉?但不幸的是这油多，鸡蛋多，花生酱多的米粉富含脂肪。如果你要点这个菜，请告诉厨师不要放鸡蛋，把花生酱放在盘子的一边，用酸橙做装饰料调配面条（这是一种传统的点缀），然后吃开胃菜的部分（大概有一个橘子那么大）。
9.泰国菜餐厅的甜点不多。不要吃或者少吃冰淇淋（一个酸橙那么大就可以了）。还是最好点一些水果，如糖水荔枝等。但为了降低摄入的卡路里，不要吃糖水。 (摘自伽玛医生)
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