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《无脂肪的美味食物》一书作者詹·麦克巴顿博士的减肥秘诀—— 按三比一的原则进食 9年前，我超重了31．5公斤，得穿22号的大衣服。为了减肥我尝试过各种不同的方法，但均告失败。最后我终于找到了一种对我起作用的“三比一规则进食”的最佳减肥法。按照这个方法——必须选择脂肪含量少于30％的食物，并且进餐的每一份100千卡热量的食物所含的脂肪一定要在3克以下。8个月后，我的体重恢复到理想水平，我又能高高兴兴地穿上8号的衣服了。采用这种方法体重不会反弹。
9年来，我一直保持这个体重，一点也没有增加。 这种3比1的减肥方案也有助于减少患心脏病、中风和某种癌症的机会。现在选择这种方案很方便，因为许多食品包装上都标有脂肪含量和热量，你只要阅读食品标签，就可以很容易地选出那些脂肪含量较低的食品。 对于那些没有包装的食物，就得靠我们平时的知识来判断其脂肪含量了。例如，红色的肉类及用黄油、肉汁、奶油或奶酪烹制成的食品，其脂肪含量一般都较高——超过30％，最好还是少吃为妙。另一方面，没有经过包装的食物——像蔬菜和水果，其脂肪含量一般都较低，在30％以下。对这些食物，你可以全开绿灯，放心大胆地食用。另外，鱼类你也不必禁忌、应尽量多吃，但最好不要油炸。
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