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俗话说“吃在脸上”，这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽视的重要方面。下面我们说已说各种饮食成分对皮肤的影响。
首先，水是人体细胞的主要成分，人体如果缺少水分，皮肤就会失去弹性和光泽，皱纹也易早现。因此，每天应保证充分的水分摄入，以使皮肤光滑、润泽。
其次维生素是维护人体健康的重要营养素，也是皮肤美容健美的重要物质。维生素Ａ有强健、润滑皮肤的作用，缺乏时，皮肤变得干燥、粗糙；维生素Ｂ有舒展皱纹、消除斑点作用；维生素Ｃ可防止皮肤血管老化，增强血管弹性，增白皮肤，减少皮肤色素沉着的作用；维生素Ｅ可减少痤疮和色素生成，并有抗衰老作用。
第三微量元素锌是体内不可缺少的元素，它参与人体的各种生理活动。总含量为２～２.５克，分布广，优以皮肤中含量最高，约占２０％以上，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀”之说。皮肤缺锌以出现脱屑、粗糙、皱纹，同时易发湿疹、痤疮和各种癣，
所以，日常生活中应该多吃富含这些营养素的食物，如大豆制品、胡萝卜、西红柿、柠檬、广柑、苦瓜、花生、豌豆、青豆、鱼类、蛋类、奶类等。动物筋腱、猪蹄、猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，经常食用能使皮肤细胞变得丰满、肌肤充盈、皱纹减少，使皮肤细腻富有弹性。含锌丰富的食物有瘦肉、猪肝、鱼类。
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