非典之后戒掉了吃野生动物恶习的广州人，时下流行吃鲜花菜，饮干花茶，食花粉美容保健。

　　广州享有“花城”之美誉，广州人素有爱花的传统，一年四季都种花插花，主妇们买菜时也常常顺便买一把鲜花回家插。近年来，尤其是非典之后，在少吃动物多吃植物的饮食潮流中，广州人的爱花传统更加发扬光大，人们纷纷美美地吃起了各种各样的食用花卉，食花之风一时间兴盛起来，

　　时下，广州市面上供应的时令入菜鲜花包括：椰菜花、西兰花、黄花、夜香花、南瓜花、霸王花等等；入茶干花则有：玫瑰花、茉莉花、鸡蛋花、田七花、人参花、木棉花、金银花、七彩菊花、腊梅花、菊花、桂花、兰花等等。琳琅满目的食用花儿，正以美丽的色泽、芳香的气味、补益养生的效用，吸引了越来越多的广州人加入食花一族。

　　广州人餐桌上的鲜花菜肴丰富多彩，有夜香花炒鸡蛋、夜香花冬瓜汤、玫瑰花虾仁、莲花蒜茸蒸虾、霸王花煲汤，南瓜花炒南瓜叶、黄花炒木耳、菊花盏、玫瑰糕等等。超市出售的食用鲜花干花，有详细的文字资料介绍食用的方法和药用价值，菜市场的小摊贩也不厌其烦地向人们介绍入菜鲜花的菜谱。

　　正当荷花盛开季节，节假日，不少广州人驱车到三水荷花世界美食村品尝驰名的“荷花宴”，荷花宴有“荷塘月色”、“黄金荷花”、“荷家碧玉”、“锦绣荷花包”等多款佳肴，色香味俱全。

　　广州茶叶店和茶艺馆供应的花卉茶品种也越来越繁多。广州兰圃自制的兰花茶颇有特色。据介绍，兰圃的兰花茶是将兰花放在祁门红茶里，经过秘而不宣的独特工序，让茶叶吸收了兰花的芳香制成的。兰花绽放在茶杯里，兰花茶飘着幽幽的兰香，细细品来，令人心旷神怡。

　　据说，金银花对防治非典有一定的作用，今年四月广州市场上的金银花曾经从一公斤八十多元人民币，骤升至两百多元，现在则已回落至正常价格。

　　值得一提的是，此间医学专家也提醒食花者：不可随意乱吃花，有的观赏花卉有毒。