荷花常被作为夏季花卉的代表。在那三伏盛夏，骄阳似火，烤得人们唇干舌燥，心烦意乱，此时若能移步荷花塘畔，则风景如画，暑气顿消。 你看那一池荷叶，厚重浑园、青翠欲滴；在荷叶的拥托之中，朵朵荷花，亭亭玉立。粉荷艳美，白荷洁腻，含苞者娇羞欲语，怒放者潇洒舒展。当一阵微风拂过，则荷叶上的水珠，纷纷荡动，恰似“盘中滚珠”，同时飘来的阵阵幽香，沁人肺腑，令人心旷神恰。 假若是在夜晚，风清月白，荷花塘绿叶覆盖，在其他荷花入睡闭合之时，“夜舒荷”俏然开放，香气四溢，再加塘边的蛙鸣伴奏，使人如入仙境，留连忘返。 荷花的美，历来受到人们的喜爱，也博得诗人作家的青睬，吟诗作赋者历代不绝，我国最古老的诗歌总集《诗经》里就有“彼泽之陂，有蒲菡萏”的吟咏。嗣后，屈原、曹植、王勃、李白、杜甫、白居易、李商隐、孟郊、苏轼等，皆有咏荷花的诗句。其中最有代表性的是末代用敦颐的《爱莲说》，赞颂荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，”写出了她的特色与气质。而南宋诗人宋万里的咏荷诗更是千古绝唱，至今仍被人们所传诵：“毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。” 荷不仅供观赏，尚供食用。她的地下茎莲藕和种子莲子是美味的食品，营养价值也高。由藕加工制成的藕粉是老人、婴幼儿、病后体弱者的滋补食品，营养丰富，容易消化， 又有益血、开胃、调中的功效。甚至荷叶也可作食品，由荷叶、江米煮成的荷叶粥，碧绿馨香，清爽可口，别具一番风味。 除此之外，荷还有珍贵的医疗价值，它的各个部分皆可入药。 六、七月间采收含苞未放的花蕾或开放的花，阴干之后就是中药材荷花。它苦甘温，无毒，入心肝二经，可活血止血，去湿消风，治疗跌损呕血、天泡湿疮等症。 若采集荷叶，用水洗净，剪去蒂及边缘，切丝晒干，就是中药材荷叶。它消暑利湿，升发清阳，还用于治疗慢性子宫炎、赤白带下、遗精、夜尿等症。 荷叶蒂可清暑祛湿、和血安胎，治疗血痢、泄泻、妊娠胎动不安。 荷梗则清热利暑、通气行水，治疗暑湿胸闷、泄泻、痢疾、淋病等。 莲藕性味甘寒，入心脾胃三经。据《本草经疏》记载：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血……。熟者甘温，能健脾开胃，养血补心，故主补五脏……。” 藕节主治血证，可止血散瘀，常用以治疗咳血、吐血、皿血、尿血、便血、血痢、血崩等症。 莲蓬壳即中药莲房，性味苦涩温，炒后研末，外敷可治疗乳裂；若烧成炭后研末，用香油调匀，敷患处，可治疗黄水疮。 莲须即荷花的雄蕊，具有清心益肾的作用，可固精气、乌须发、悦颜色。 莲子除供食用外，还可入药。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠，治疗夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻等症。莲子经霜老热带有灰黑色果壳者称为石莲子，能止呕开胃，常用于治疗噤口痢。 莲子的胚芽即中药莲子心，性味苦寒，可清心除热、止血、涩精。现代医学研究，它还有明显的降压作用。降压的机理是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。 荷的一身都是宝啊! 选方： 1．治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒120克，茯苓60克，共为末，砂糖调和。每次30克，白汤送下。 2．治天泡湿疮：荷花贴之。 3．治黄水疮：莲房烧成炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。 4．治漆疮：干荷叶一斤，以水10升，煎取5升。当温热适当时浴洗。洗毕以贯众末掺之，干者以油和涂。 5．治鼻衄：鲜藕节捣汁饮，并滴鼻中。 6．治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分混合，每服半盖，入蜜温服。
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