英国科学家新完成的研究显示，每天摄取脂肪量超过九十公克的妇女，罹患乳癌的可能性比摄取脂肪量低于四十公克的妇女多出一倍。
由英国医学研究委员会人类营养小组副主管宾翰女士所领导的研究，对于一万三千多名妇女每天的饮食项目，逐日加以记录，并和她们罹患乳癌的比率相比对，结果发现高脂肪食物和乳癌之间有明显的关连。
这位科学家表示，容易引发乳癌的饱和脂肪，多半存在于高脂牛奶、奶油、肉类以及一些用来制成饼干与蛋糕的谷类。
她说，以前所做的研究只靠着问卷方式取得妇女的饮食资讯，因此无法确定高脂肪食物和乳癌之间的关连。新的研究逐日对妇女的饮食内容作成日记，明确显示出妇女摄取的饱和脂肪量愈多，罹患乳癌的风险也愈大。
英国癌症研究协会科学资讯部门主管华克认同此项研究的结果。他呼吁妇女注意饮食健康，以降低乳癌的发生率。
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