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饮食误区种种
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    口渴才饮水口渴表明身体已经轻度脱水,等到口渴再饮水,显然不利于健康。正确的饮水方法是,除每天食菜、汤、水果外,还应补充白开水1500~2000毫升,夏秋季节适当加些淡盐水。

    饭后马上吃水果人们总喜欢饭后吃水果,认为有助于消化。营养学家指出,这是不科学的。水果中的单糖类物质若被饭菜堵塞在胃中,就会形成胀气,使人胃部不适。食用水果的正确时间宜在饭前1小时或饭后2小时。

    喜喝时新茶新茶虽然叶色鲜活,叶醇香爽,但饮用弊大于利。因为存放不到一个月的新茶,含未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质较多,易使人腹胀、腹痛,加重慢性胃炎患者的病情。

    虾米直接煮汤虾米在加工过程中容易染上一些致癌物。若直接煮汤喝,不利于人体健康,正确的方法是,将虾米煮数分钟后再换水重煮,或在汤中加1~2片维生素C,以阻断致癌物的合成。

    用过热的油锅炒菜在烧得过热的油锅中,容易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃这样的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡。

    常食用植物油经测定,花生、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉毒素,棉籽油中有使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压心脏病人的健康,故植物油不能过多食用。正确的用油比例,应是1份植物油搭配0.7份动物油。

    多添作料调味据美国一项调查表明,胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性,若多用调味品,可导致人体细胞畸变,形成癌症;也会产生使人口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,甚至诱发高血压、胃肠炎等多种病变。

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